Analytical & Technological Food Research Laboratories
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February 2012
1.
Didattica - Scienze e Tecnologie della Ristorazione a.a. 2011/2012 - Analisi Chimiche degli Alimenti -- Fondamenti Teorici e Gestionali.
Prof. Monica Bononi - 1 February 2012
January 2012
2.
Didattica - Scienze e Tecnologie della Ristorazione a.a. 2011/2012 -- Lezioni di Analisi Chimiche degli Alimenti -- Fondamenti Teorici e Gestionali.
Prof. Monica Bononi - 23 January 2012
3.
Monitoraggio della contaminazione da micotossine in prodotti alimentari: attività 2008-2010 del Polo Alimenti ARPA Puglia-Bari
M. Bononi, F. Tateo, F. Merlino e L. Chionna - 18 January 2012
December 2011
4.
Didattica/Scienze e Tecnologie della Ristorazione a.a. 2011/2012 - Analisi Chimiche degli Alimenti -- Fondamenti Teorici e Gestionali.
Prof. Monica Bononi - 23 December 2011
5.
Didattica - Scienze e Tecnologie della Ristorazione a.a. 2011/2012 -- Lezioni di Analisi Chimiche degli Alimenti -- Fondamenti Teorici e Gestionali.
Prof. Monica Bononi - 23 December 2011
November 2011
6.
Sommario pubblicazioni scientifiche (2000-2011). Recenti pubblicazioni: (1) Analytical Data for Identification of the Cannabimimetic Phenylacetylindole JWH-203. (2) LC-ESI-MS/MS identification of oleuropein as marker of olea europaea l. leaves used as a bulking agent in ground oregano and sage. (3) Considerazioni in tema di "residui negli alimenti di origine animale" (4) DDX ed Ethion:metodica di estrazione/purificazione per analisi GC/MS da matrice peperoncino
Prof. Monica Bononi e Prof. Fernando Tateo - 18 November 2011
7.
In corso la pubblicazione di un lavoro sperimentale sull'identificazione di bis(metiltio)-metano in prodotti al tartufo o aromatizzati al tartufo.
M. Bononi - 17 November 2011
8.
Uno sguardo sui fondamenti di un marketing "food"da attualizzare e normalizzare.
F. Tateo, M. Bononi - 3 November 2011
October 2011
9.
Giovanni Chiriotti visto da Fernando Tateo
F. Tateo - 10 October 2011
September 2011
10.
Aromi: vari aspetti della produzione e dell'impiego. Nota 2 : disposizioni specifiche per l'uso del termine "naturale" ( Art. 16 del Regolamento CE 1334/2008)
F. Tateo, P. Giancaterino - 22 September 2011
11.
Analytical Data for Identification of the Cannabimimetic Phenylacetylindole JWH-203.
M. Bononi, P. Belgi, F. Tateo - 22 September 2011
12.
LC-ESI-MS/MS identification of oleuropein as marker of olea europaea l. leaves used as a bulking agent in ground oregano and sage.
M. Bononi, F. Tateo - 22 September 2011
July 2011
13.
Caratterizzazione di Mammea americana L. (Guttiferae) per la valorizzazione di derivati a connotazione "esotica" non convenzionale.
Tateo F., Bononi M., Bassi D. - 27 July 2011
14.
In tema di qualità delle spezie: sull'adulterazione con foglie contuse di olivo
Prof F. Tateo e Prof M. Bononi - 15 July 2011
15.
Considerazioni in tema di "residui negli alimenti di origine animale"
Prof. M. Bononi e Prof. F. Tateo - 15 July 2011
16.
DDX ed Ethion:metodica di estrazione/purificazione per analisi GC/MS da matrice peperoncino
Prof. F.Tateo e Prof. M.Bononi - 15 July 2011
May 2011
17.
Il "Caffè dell'Incontro" a Conversano (Ba): un vero tempio per il gelato
Prof F. Tateo e Prof M. Bononi - 13 May 2011
18.
"Valorizzazione e innovazione della produzione di semilavorati ed estratti destinati all'industria alimentare": tema di studio per un contratto di ricerca in atto fra Real Aromi S.p.A. ed Università degli Studi di Milano - Facoltà di Agraria - Laboratori di Ricerche Analitiche e Tecnologiche sugli Alimenti.
Prof. F.Tateo e Prof. M.Bononi - 4 May 2011
March 2011
19.
Stephan G. Volche and Stefan Volcke (Volcke-Solchim) visit the Food Analytical and Technological Research Laboratories, Di.Pro.Ve. -- University of Milan (Italy)
Prof M. Bononi - 16 March 2011
February 2011
20.
Aromi: vari aspetti della produzione e dell'impiego. Nota 1: Sulle intenzioni del Regolamento CE 1334/2008 in tema di aromi
Prof. F.Tateo e Prof. M.Bononi - 15 February 2011
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